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“吃不到香河大肉饼，算不得来过香河城。”‘香河肉饼半城香!”来过香河小城的人都忘不了这两句话。两句话，是真话。香河肉饼也叫京东肉饼，顶有名的是哈家。这是一家回民饭馆，是哈家老爷子在大清皇朝末年独创出来的手艺，到如今已经有一百多年的历史了。香河肉饼的特点是个儿大，一张足有锅口那么大；皮薄；那薄薄的饼皮象一张纸；油煎后透明透亮真能照出对面的来人；肉多，一层薄皮一层肉，那细细的精肉剁成了末，吃起来分外鲜美。如今香河县的大肉饼已经闯入北京城，打进天津卫了。石虎的笤帚真好用!”这是香河县的乡亲们挂在嘴边上的一句话。笤帚这玩艺别看不起眼，可是家家户户离不了。香河县的石虎庄就是以产大笤帚出名的。每逢夏天，那一片片的笤帚苗儿从高粱头上截下来，再压成秕子。秕子有青青的、有黄黄的，远远望去，像一片彩色的云朵。分外好看。用高梁秕子做笤帚，这是石虎庄的传统工艺了。石虎庄这地方本来是唐朝名将罗艺的墓地，当年罗艺镇守北平城的时候，骑马来到了香河县，看到此处临河近水，是一片风水宝地，就在这里卜下了墓地。墓前立着石人石马石虎，青青的柏树，绿叶森森，果然有了水风气脉。哪想到，后来沧桑巨变，鲍邱河、箭杆河连年发水，把那些石人石马都沉入河底，只留下一石虎，后来才传下了石虎庄这个村名。这个乡还有一个村子叫卸甲庄，传说是罗艺的后代--名将罗成镇守罗村时，曾在此地和敌将交战，因为敌将众多，结果被杀得败下阵来。头上的紫金闹龙盔也丢了，身上的黄金子甲也卸了，跨下的白云马受了惊，驮着罗成象一条生龙驰回了营中。因此留下了卸甲庄的村名。石虎庄的笤帚能出名，是因为做得结结实实，码子大，即好看，又好使。因为选用的都是上等的大秕子，有炕笤帚、地笤帚，产品以扫地的大笤帚为主，长把大杆，红绿秕，各种各样的小炕笤帚炊帚也很受人欢迎。石虎的笤帚在解放前，北京城和天津卫就很有名。当前，石虎的笤帚一直销到黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、新零、湖北、湖南、上海……北京城和天津卫就更是畅销地了。 (未完)
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